LA DISTRIBUTION DE PRODUITS LOCAUX
C'est la CARA (Communauté d'Agglomération de Royan Atlantique) qui a lancé l'idée en 2009 : ne serait-il pas logique que les restaurants collectifs s'approvisionnent en priorité chez les producteurs locaux ? Ce projet d’approvisionnement de la Restauration Collective devant permettre de répondre à plusieurs problématiques :
- augmenter la consommation locale de produits fermiers de qualité
- pratiquer des prix justes pour tous, agriculteurs comme consommateurs
- favoriser le lien ville / campagne en valorisant l'image de l'agriculture
Il n'en fallait pas plus au CEMES-CESAM pour se lancer dans l'aventure.
C'est notre SARL CEMES Environnement qui, entre mai 2009 et juin 2015, a permis la distribution de produits locaux dans les restaurants collectifs.
Depuis le 1er juillet 2015, les producteurs assurent eux-mêmes la livraison grâce au travail de promotion et de mise en relation réalisé en amont par l’équipe du Cemes-Cesam. Ce service continue à se développer pour assurer maintenant une réponse collective aux appels d’offre des marchés publics et continuer dans l'idée d'un interlocuteur unique pour chacun des opérateurs. Le Cemes-Cesam reste au cœur du système comme l’indique le schéma ci-dessous :
En fin d’année 2016, nous avons répondu à deux appels d’offre, l’un sur le territoire de la CARA (Royan) et l’autre sur le territoire de la CARO (Rochefort). Pour chaque marché public, nous avons été retenus sur 2 lots : « yaourt lait entier fermier » et « légume sec » pour la CARA et « yaourt lait entier » et « pomme » pour la CARO. Notre objectif est de pouvoir continuer à répondre à un maximum de lots pour les années à venir et de trouver les producteurs qui accepteraient de s’engager à vendre et livrer leur production aux restaurants scolaires.
(cliquer sur l'image ci-dessus pour ouvrir le catalogue)
Que vous soyez adhérent, intéressé pour nous proposer vos produits, ou responsable de cantine ou de restaurant, n'hésitez pas à nous contacter pour connaître plus en détail notre fonctionnement.
Nos partenaires : CARA, Chambre d'Agriculture 17, Conseil Régional, Diététicienne
